Iniziamo questo mese una nuova sezione che mostrerà alcune pizzerie associate, storiche, che appartengono da anni alla stessa famiglia e che quindi tramandano di generazione in generazione l'arte della verace pizza napoletana; questo mese la Pizzeria scelta è l'Antica Osteria Pizzeria Pepe di Caiazzo che dal 1931 appartiene alla famiglia Pepe grazie al suo fondatore Francesco. Oggi è tra le poche pizzerie che continua a preparare l'impasto a mano, senza l'ausilio del mixer ed è gestito personalmente dalla famiglia Pepe, dai fratelli Antonio, Francesco e Massimiliano che portano avanti la tradizione di famiglia; per maggior dettagli vedere la scheda Socio n° 102 o www.anticapizzeriapepe.it
mardi 10 mars 2009
